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我省开展餐饮环节实地交叉督查工作取得实效
来源:餐饮处          发布日期:2018-11-08          编辑:局办公室

为深入贯彻落实省委、省政府四个奔着去的工作要求,全面提升我省餐饮服务环节食品安全保障水平,1015日至26日,省食药监管局牵头,组织8个市、州食药监局、青海湖景区市场监管局和省食药监督所共10个单位,成立3个督察组,分赴各地开展了餐饮环节交叉督导检查。

督查组通过听取汇报、座谈交流、查阅工作资料、实地检查等方式开展交叉督导检查工作,对8个市、州和青海湖景区分别从网络订餐监管、餐饮具清洗消毒、量化分级、“阳光厨房”、日常监管痕迹化、餐厨垃圾处置等工作情况进行了检查,共检查8个市州17个县区的(含青海湖景区)餐饮服务单位(含学校和托幼机构食堂)198家。

近年来,全省食药监管部门坚持把保障全省人民群众食品安全,不断提升群众食品安全满意度和获得感作为主要目标,履职尽责、主动作为,不断巩固全省餐饮环节食品安全形势持续向好的局面。一是全省食药监管部门始终将学校(托幼机构)食堂食品安全作为全年工作的重中之重,以校长为第一责任人的学校食品安全责任体系已全面建立,学校食堂关键环节管理日益强化,形成了“主要领导亲自抓、分管领导直接抓、专管人员具体抓”的管理模式,严把食品采购关,强化食品及食品原料源头管控,全面实行统一配送和定点采购,推行索证索票和进货查验及原辅材料招标制度等多项制度,从源头上确保了食堂食品安全,监管工作日益强化。二是餐饮单位量化分级工作稳步推进,各市州以推进餐饮服务食品质量建设为核心,以诚信经营和规范操作为重点的量化分级管理工作制度稳步推进,为进一步加强餐饮服务食品安全监管奠定了坚实的基础,目前全省A级餐饮单位483家,B级餐饮单位5053家。三是非现场电子化平台建设力度持续加大,各地“阳光厨房”建设卓有成效,学校食堂基本达到全覆盖。各地持续加大资金投入,已有多个地区建成了“非现场电子化监管平台”,实现远程电子监管,为今后实现信息化监管创造了有利条件。

通过交叉督导检查的方式,各地监管部门间互相学习、互相借鉴好的方法和经验,对促进本地区更好开展餐饮食品安全监管工作具有很好的指导、借鉴意义。

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